Brilio.internet – Setiap orang pasti ingin hidup sehat. Menerapkan pola makan sehat bisa dimulai dari diri sendiri. Salah satu cara adalah mengonsumsi sayur-sayuran. Tak sedikit orang yang tidak terlalu suka makan sayur. Apalagi bagi kalangan anak-anak, mereka sulit untuk makan sayur.
Padahal sayur memiliki banyak gizi, vitamin, dan serat tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mungkin karena menu sayur bisa dibilang kurang lezat dibanding menu lainnya. Untuk menyiasati hal itu, kamu bisa membuat olahan beragam sayur jadi masakan yang lezat dan mengunggah selera. Untuk pilihan praktis, ada resep sayur ala rumahan yang selalu jadi favorit.
Kamu juga bisa berkreasi sendiri, mengolah dan menambahkan isian atau toping ke dalam sayur. Beragam penunjang seperti ayam, jamur, tempe, tahu, mie instan, sosis, dan lain-lain. Memasak sendiri dengan sayuran ala rumahan jadi langkah awal memulai pola makan sehat.
Sehat dapat diraih, hemat pun tak terelakkan. Bisa hemat pengeluaran bulanan nih! Beragam resep ini sangat cocok bagi kamu ibu muda yang ingin merayu buah hatinya.
Jadikan sayuran sebagai menu spesial dan istimewa untuk keluarga. Yuk simak rangkuman brilio.internet beberapa resep sayur ala rumahan dari berbagai sumber, Senin (7/10).
1. Sayur asem.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
– three lembar daun salam
– 6 buah melinjo
– 50 gram tetelan sapi
– 1 ikat kacang panjang
– three cabai hijau besar
– 1 sendok makan gula merah
– 3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau four bagian)
– 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)
– 1 genggam daun melinjo muda
– 3 sendok makan kacang tanah
– 1 ruas jari lengkuas
– 3 sendok makan air asam
– 2 liter air
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 buah cabai merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam secukupnya
Cara memasak:
a. Potong semua sayur sesuai ukuran pas.
b. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus sampai semua bahan empuk.
c. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau.
d. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam,
e. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.
2. Sayur lodeh.
foto: Instagram/@luis_widarto
Bahan:
– 3 cm lengkuas gram daun melinjo muda cc santan dari 2 butir kelapa gram labu siam, potong gram nangka muda, potong
– 2 sendok makan garam
– eight kacang panjang yang dipotong-potong
– 1 buah terong, potong
– 3 buah cabai hijau, iris
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)
Bumbu halus:
– 2 cm kencur
– three siung bawang putih
– 1/2 sendok teh ketumbar
– 8 butir bawang merah
– 3 butir kemiri sangrai
– half of sendok teh terasi goreng
Cara memasak:
a. Rebus santan, daun salam, bumbu halus, dan lengkuas.
b. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Tunggu sampai matang.
c. Masukkan terong, labu siam, cabai hijau, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai mendidih.
three. Sayur bayam.
foto: Instagram/@masakanlokalindonesiaku
Bahan:
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 sdt garam gr daun bayam
– 1 sdt gula pasir gr wortel, iris bulat tipis
– 1 liter air
– 4 butir bawang merah, iris halus
– 3 cm temu kunci (jika suka)
– 2 lembar daun salam
Cara memasak:
a. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
b. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
c. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.
4. Sup.
foto: Instagram/@eddriantjhia
Bahan:
– 1 kuntum brokoli
– 1 batang seledri
– three buah wortel
– half of kubis/kol ukuran sedang
– 1 kuntum kembang kol
– air untuk merebus secukupnya
– eight buah buncis
– 1 batang bawang perai
– minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– Merica secukupnya
– 5 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– Garam dapur secukupnya
Cara memasak:
a. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera.
b. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum.
c. Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, lalu kubis.
d. Tambahkan garam secukupnya.
e. Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.
5. Sayur tumis labu siam.
foto: Instagram/@ayu.kitchen28
Bahan:
– three buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
– 1 buah labu siam (kupas, iris tipis-tipis memanjang)
– garam (secukupnya)
– 7 buah cabai rawit (iris serong)
– three siung bawang putih (iris tipis)
– 2 siung bawang merah (iris tipis)
– kaldu ayam bubuk (secukupnya)
– gula (secukupnya)
– minyak goreng (secukupnya)
– lada bubuk (secukupnya)
– 1 batang daun seledri
Cara memasak:
a. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar.
b. Masukkan labu siam. Aduk sampai rata.
c. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam dan lada bubuk secukupnya.
d. Tumis sampai bahan matang dan bumbu meresap ke dalam sayur labu siam.
6. Sayur lombok ijo.
foto: Instagram/@kulinersoloenak
Bahan:
– 7 siung bawang merah
– 2 lbr daun salam
– 1 tempe panjang gram daging tetelan yang sudah direbus
– 1 sdm gula merah
– 3 siung bawang putih gr cabe ijo keriting iris serong ml santan
– 2 cm lengkuas
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
a. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan salam, cabe ijo dan lengkuas.
b. Masukkan tempe dan daging tetelan yang sudah direbus.
c. Tambahkan santan bumbui lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk.
d. Didihkan dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah agak berminyak.
7. Sayur sawi kuah.
foto: Instagram/@djongkwetsin
Bahan:
– 3 buah wortel ukuran kecil, iris bulat
– Garam, gula, lada bubuk secukupnya gram sawi hijau, potong sesuai selera
– 10 butir Bakso ukuran kecil, potong 4 bagian
– 1 buah tomat, potong dadu dan buang bijinya
– Air secukupnya
– Minyak secukupnya
Bumbu yang diiris:
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas kencur (optionally available)
– three siung bawang merah
Cara memasak:
a. Didihkan air. Masukan wortel dan bakso.
b. Tumis bawang merah, bawang putih dan kencur. Tuang ke kuah tadi, lalu aduk rata.
c. Masukan sawi hijau, garam, gula dan lada bubuk. Aduk.
d. Masukan potongan tomat merah segar. Angkat dan sajikan.
8. Tumis kangkung.
foto: Instagram/@susan_mellyani
Bahan:
– 2 siung bawang merah (iris tipis)
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
– Gula secukupnya
– 1 ikat sayur kangkung segar (siangi, buang batang)
– 1 buah tomat ceri (belah empat)
– 4 siung bawang putih (memarkan)
– Udang goreng (secukupnya)
– 4 buah cabai rawit (iris serong tipis)
– Garam (secukupnya)
– Margarin
Cara memasak:
a. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai dengan margarin. Masukkan sayur kangkung, aduk.
b. Beri gula, garam, kaldu ayam bubuk, buah tomat, dan udang goreng. Aduk rata semua bahan, masak dengan api besar.
9. Sayur bobor.
foto: Instagram/@ferry_susia
Bahan: ml santan kelapa
– 1 ikat daun singkong muda (siangi)
Bumbu halus:
– three cm kencur
– half of sdt ketumbar bubuk
– Gula (secukupnya)
– 4 siung bawang putih
– four siung bawang merah
– 2 butir cabai rawit hijau
– Garam (secukupnya)
Cara memasak:
a. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk lalu tiriskan. Kemudian peras daun singkong dan potong kasar.
b. Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata sampai bumbu meresap.
c. Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata selama memasak agar santan tidak menggumpal.
10. Tumis tauge.
foto: Instagram/@arsanti96
Bahan:
– 1 sdm kecap asin
– Minyak goreng gram tauge panjang
– 1 potong tahu, potong balok
– 1 batang daun bawang, potong panjang
– 2 siung bawang putih, cincang
Cara memasak:
a. Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan.
b. Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi.
c. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.
eleven. Capcay.
foto: Instagram/@idemakansiang
Bahan:
– 10 bh bakso,potong tipis-tipis
– 5 lbr daun kol, potong-potong gram jamur bundar, potong jadi four bagian gram udang ukuran besar, kupas kulitnya
– 70 gram caisim,iris kasar-kasar gram kembang kol, dipotong-potong
– three bh wortel segar,iris tipis-tipis gram cumi-cumi segar, potong melingkar
– 70 gram sawi, iris
Bahan bumbu:
– four sdm saus tiram
– Air secukupnya
– four bh cabai merah segar
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Gula pasir secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Garam secukupnya
– 6 btr bawang merah, haluskan
– Minyak secukupnya
Cara memasak:
a. Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
b. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
c. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
12. Tumis tempe kacang panjang.
foto: Instagram/@sessykitchen
Bahan: gram kacang panjang, potong three cm
– 2 potong lengkuas gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang
– 1 bungkus kaldu bubuk
– half of sdt gula
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm kecap manis
– 1/4 sdt garam
– 1 gelas air
Cara memasak:
a. Tumis bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
b. Tambahkan tempe, air, kaldu ayam, garam, gula dan kecap manis. Aduk rata.
c. Masukkan kacang panjang dan aduk sampai matang atau hingga air sedikit menyusut.
13. Kari tahu tempe.
foto: Instagram/@rizkia_ahmad
Bahan:
– 2 lembar daun salam
– three sdt garam
– 2 buah tahu kecil, potong jadi 4 bagian
– 1 buah tempe ukuran sedang, potong eight bagian
– 1 sdt air asam jawa
– four lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 5 sdt gula pasir
– 1,25 liter santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
– 1 cm jahe
– eight siung bawang merah
– 5 butir kemiri
– three siung bawang putih
– 4 cm kunyit, bakar sebentar
– 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara memasak:
a. Goreng tahu, sisihkan.
b. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
c. Tuangkan santan, gula dan garam, aduk hingga rata. Masak hingga santan mendidih.
d. Masukkan tempe dan tahu, aduk rata. Tuangkan air asam jawa, kecilkan api dan masak sampai matang.
14. Plecing kangkung.
foto: Instagram/@calon.koki
Bahan:
– 2 sdm minyak goreng
– 1 ikat kangkung (siangi, buang batangnya yang keras)
– 1 buah jeruk limau
– Garam (secukupnya)
Bahan sambal:
– half buah tomat
– 7 siung bawang merah
– three siung bawang putih
– Terasi bakar secukupnya
– Garam secukupnya
– 9 buah cabai keriting
– 5 buah cabai rawit
– gula secukupnya
Cara memasak:
a. Rebus kangkung menggunakan sedikit garam sampai matang dan empuk sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan.
b. Haluskan sambal lalu tumis hingga harum.
c. Taruh kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang telah ditumis. Tambahkan air jeruk limau di atasnya.
15. Trancam.
foto: Instagram/@rachelviann
Bahan:
– Kemangi
– Kubis secukupnya, iris tipis
– 1/4 butir kelapa parut
– 2 buah kacang panjang, iris kecil
– 1 buah mentimun, kupas
– 7 buah petai cina, kupas
– Tauge pendek sesuai selera
Bumbu halus:
– Sedikit kencur
– 2 buah cabai rawit siung bawang putih
– 1 buah cabai merah besar
– Sedikit garam
Cara memasak:
a. Campur semua sayuran dan dipotong sesuai selera.
b. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
c. Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.
16. Sayur kubis santan kuning.
foto: cookpad.com
Bahan:
– 1 bawang putih
– 1 bungkus santan instan
– 1/4 kg kubis
– 5 buah tahu kulit
– 3 bawang merah
– 3 lembar daun salam
Bumbu halus:
– 1 buah kemiri
– 1 buah serai
– 3 buah bawang merah
– 1 bawang putih
– Jahe
– Garam
– Kunyit
– 2 buah cabai merah besar
– Gula
Cara memasak:
a. Goreng bawang merah dan bawang putih, lalu tiriskan.
b. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, beri sedikit kecap manis dan gula merah serta sedikit air.
c. Masukkan tahu dan kubis, masak hingga setengah matang.
d. Tuang santan dan tambahkan air sesuai selera. Rebus hingga matang.
e. Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng.
17. Semur tahu tauge.
foto: Instagram/@1001resepandalan
Bahan:
– 1 batang daun bawang
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1 kotak tahu gram tauge
– 5 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
– 1 ruas lengkuas (memarkan)
– 1 batang daun seledri
– 1 buah tomat (belah empat)
– Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
– 10 butir merica
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kecap manis secukupnya
Cara memasak:
a. Goreng tahu setengah kering.
b. Tumis bumbu. Masukkan lengkuas dan daun jeruk. Beri tauge, aduk rata.
c. Tambahkan tahu, aduk lagi.
d. Tambahkan air sesuai selera lalu beri tomat, daun bawang dan daun seledri.
e. Tuang kecap manis.
18. Opor ayam.
foto: Instagram/@debbie_ariesthea
Bahan:
– three sdm minyak cc air matang
– Setengah ekor ayam
– 5 buah cabai rawit
– 5 buah bawang merah (dirajang lalu digoreng untuk taburan)
– half of sdt gula
– sixty five cc santan kelapa
– half sdt garam
– half sdt penyedap rasa
– sedikit gula merah
Bumbu halus:
– 2 butir kemiri
– 5 siung bawang putih
– three butir bawang merah
– 1/2 sdt jintan
– 1/2 sdt ketumbar
– 2 cm kunyit
– 1/4 biji pala
Bahan tambahan:
– 2 cm jahe, digeprek
– 2 cm lengkuas, digeprek
– 1 ruas serai, digeprek
– 2 cm kayu manis
– 3 lembar daun salam, disobek-sobek/digeprek
Cara memasak:
a. Tumis bumbu halus, tambahkan cabai rawit, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam.
b. Masukkan potongan ayam, tambahkan air. Masak sampai ayam empuk.
c. Tuang santan. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
19. Pecak terong.
foto: Instagram/@dellasuzura
Bahan:
– 50 ml santan kental
– 2 buah terong ungu, potong-potong ml air
Bumbu halus:
– 2 cm kencur
– 1 cm terasi
– 1 bawang putih
– 2 siung bawang merah
– three butir kemiri
– 1 buah cabai merah
– four buah cabai rawit
– Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
a. Bakar terong sampai empuk.
b. Tumis bumbu halus. Tuang santan dan air secukupnya.
c. Penyet terong sampai agak hancur bentuknya. Masukkan terong ke kuah santan dan masak sebentar.
20. Mi kuah sayur sawi.
foto: cookpad.com
Bahan:
– Sawi secukupnya, lalu potong-potong
– 1 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 bungkus mie instan kuah (rasa sesuai selera)
– 2 buah cabai rawit (potong serong)
– 1 siung bawang merah (cincang halus)
Cara memasak:
a. Didihkan air sebanyak 3 gelas.
b. Taruh bumbu mi instan di sebuah mangkuk.
c. Ambil sebagian air mendidih untuk kuah mie, tuang di mangkuk berisi bumbu mie instan.
d. Pakai sisa air untuk merebus mie, daun sawi, bawang putih, bawang merah dan cabai.
e. Rebus semua bahan sampai matang. Angkat mie, tiriskan lalu buang airnya.
f. Masukkan mie, sayur sawi dan bahan lainnya ke mangkuk berisi air serta bumbu. Aduk rata semua bahan.
RECOMMENDED